Beignets de pommes

- 18h32 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 2 + 3 càs de sucre en poudre
• 250gr de farine
• 500ml d’eau tiède
• 2 càs de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• huile à friture
• 2blancs d’œufs bien battus en neige ferme
• 4 pommes pelées et coupées en rondelles
• 1 càs d’eau de fleur d’oranger
• sucre glace

Mélangez la farine avec le sel, 2 càs de sucre et le beurre fondu. Versez doucement de l’eau tiède sur le mélange jusqu’à obtenir une pâte coulante sans être trop fluide et laissez reposer deux heures.

Saupoudrez les rondelles de pommes avec de 3 càs de sucre, humectez d’eau de fleur d’oranger et réservez.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez les à la pâte au moment de les frires.

Trempez chaque rondelle dans la pâte, jetez dans l’huile très chaud jusqu’à ce que le beignet soit gonflé et doré. Retirez alors de l’huile et déposez sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace et servez chaud.

  • Beignets a la confiture

    • 500gr de farine + 50gr à part • 20gr de levure boulangère • 2 jaunes d'œufs • 50gr de sucre • 1/4 càc de sel • 12cl de lait • 2 càs d'eau de fleurs d'oranger • 2 càs d'huile • 4 càs de confiture de (…)

  • Beignets à la cannelle

    • 250gr de farine • 4 oeufs • 1 càs de sucre semoule • 75gr de beurre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 4 càs d'eau • 2 càs de cannelle • huile pour friture

  • Beignets aux amandes

    • 250gr de beurre ramolli • 125gr de sucre glace • 1 sachet de sucre vanille • 1 pincée de sel • 1 blanc d'œuf légèrement battu • 400gr de farine • 200gr d'amandes moulues • 125gr de sucre • 4 càs de (…)

  • Beignets aux pommes

    • 3 pommes • 2 càs de sucre cristallise • Un bain de friture Pâte à beignets • 150gr de farine • 2 oeufs • 20gr de beurre • 5 càs de lait • 1 càs d'eau de fleur d'oranger • 2 càc de sucre 2 pincées (…)

  • Beignets de bananes

    • 1 litre d'huile • 2 càs de sucre • sel • 2 oeufs • un peu de sucre • 1/2 verre de lait • 10 bananes 1/2 verre d'eau • 12 càs de farine